【オーガニック】クストーザ D.O.C/アジエンダ・アグリコラ・ゴルゴ ［フルボトル］￥2,700～
［2019年6月21日］
淡い麦わら色と洋ナシの香り。滑らかでしっかりとしたボディ。適度な酸。5種類のブドウから織りなされる果実の香り長く続く。余韻が特徴的な辛口ワインです。オーガニック（有機農法）で作られたブドウを使用したBIOワインですので、自然派ワインがお好きな方におススメしてください。
・魚介類、スープ、軽めのソースを使った鶏･豚料理によく合います。
カリブサラダ、ネギトロ、スープ一般、ロンソー、ノリイカ、トリステ、アクアパッツァ等
・使用ブドウ品種：ガルガネガ、コルテーゼ、トレッビアーノ種他2種
・ワイナリー：アジエンダ・アグリコラ・ゴルゴ社
すべての畑で伝統的な有機栽培を実施し、認証を得ています。そしてそれを守り続けていくためにはコストも惜しまず、当然収穫は手摘み。ステンレスタンクで発酵・熟成をし、マロラクティック発酵は行わないシンプルな造りですが、土地の持つダイナミックな個性やブドウ品種の特性を発揮したワインを造ります。クストーザ DOC エリアの資質は素晴らしく、特に白ワインのクオリティーは同じヴェネト西部のソアーヴェにも引けを取りません。昼夜の寒暖差が激しく、良い白ワインの必須条件である「良い酸」を生み出します。