オリジナリティあふれる サラダが主役になる深い味わい イルキャンティドレッシング
1972年、渋谷区笹塚で創業。イタリア式食堂 イルキャンティ。
まだイタリア料理もワインも今ほど身近ではなかった時代。開店当初から愛され続ける看板ドレッシングです。創業前から蓄積されたアイディアをもとに幾度もの試行錯誤を重ねて完成。酸味を抑えた、なめらかでマイルドなコク。にんにくの旨みが広がる、個性豊かな味わいを。
16種類の素材を調合し完成させた究極の逸品
イルキャンティのドレッシングは創業前から蓄積したアイディアをベースに長年にわたって研究を重ねて完成させた魔法の雫。普段あまりサラダを召し上がらない方からの人気も高く、このドレッシングを味わうためだけに遠方から来店されるリピーターの方も多くおられます。時代に合わせて微妙に配合を変える、味に対する真摯な姿勢が、一度食すると忘れられない味わいを作り出しています。
酸味はなく滑らかでマイルド。個性豊かな味わいを
お子様や男性から苦手とされやすい酸味を抑え、コクや旨味を際立たせた味に仕上がっています。誰もが喜ぶのはどんな味かを悩みながら追求し、ようやくこの味にたどりつきました。個性豊かな味わいをご堪能ください。
イルキャンティレストランでは、シーフードたっぷりの「カリブサラダ」、きのこをふんだんに使った「森のサラダ」、サラミとカマンベールチーズが絶妙な「イタリアンサラダ」など多彩なサラダをご用意しております。
ご家庭でもお楽しみいただけるようになりました
イルキャンティドレッシングは生の素材にこだわっているためお持ち帰り販売はしておらず、 レストラン内でしかお召し上がりいただけません。
しかし、ご家庭でもお楽しみになりたいという、多くの方々のご要望にお応えするため、 試行錯誤により味や雰囲気をお店のドレッシングに近づけた 「お持ち帰り用 ドレッシング」が完成いたしました。イルキャンティの雰囲気、味わいを是非ご家庭でご堪能ください。
お持ち帰り用ドレッシング 美味しさのポイント
- 【青森県産ブランドにんにく使用】ドレッシング作りの条件を満たすにんにくを日本中探し回りようやく出会った青森県産「福地ホワイト」を使用。旨みと香りが際立つオリジナリティ溢れるイタリアンドレッシングです。
- 【国産野菜をすりおろし】厳選した国産の玉ねぎとにんじんをすりおろし、野菜の甘みとコクを引き出しました。大人はもちろん、小さなお子様にも食の楽しみをお届けできるよう、国産野菜で深い味わいに仕上げました。
ONLINE SHOP LIST
イルキャンティドレッシングが【ヤフーショッピング認定グルメ】特選 に選ばれました
ジャパン・フード・セレクション グランプリ受賞
イルキャンティドレッシング180gが、第75回(2024年５月)ジャパン・フード・セレクション グランプリを受賞いたしました。ジャパン・フード・セレクション は、日本初の食品認定制度です。日本フードアナリスト協会に所属している、食の分析や情報発信の資格を持つ2万3000人のフードアナリストたちが食品の審査を行っています。2013年にスタートして以来これまで多くの企業、団体が参加してきた制度です。 日本人の些細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した評価で、公正、中立な審査体制を整えています。
評価いただいたポイント
- ドレッシングの範疇に収まらない豊かな味で、美味しい
- 何にでも合うソースという概念で作られた唯一無二のドレッシングである
- 原材料へのこだわりのレベルが高く、使い方が無限大なところが素晴らしい
- パンチ力のある味で何にでも使え、酒のつまみになる
- ピリ辛でにんにくが効いているのが美味しさを増している
サラダだけでなく、いろいろなお料理に
お肉やお魚、豆腐、バゲットなどにもよく合うとご好評をいただいております。サラダはもちろん、和え物、ソース、普段使いの調味料としていろいろな料理にお使いいただけます。
イルキャンティの新定番 バルサミコスドレッシング
バルサミコ酢はイタリア北部エミリア ロマーニャ州の都市モデナ（Modena）とレッジョ・エミリア（Reggio Emilia）を中心に作られる伝統的な酢です。この地域は中世以来のワイン文化が根づいており、ブドウを煮詰めて造られる独特の製法が継承されています。そのイタリア・モデナ産バルサミコ酢を使い、深く豊かな香りとコクを引き出した、サラダはもちろん肉料理や温野菜とも好相性の上質なドレッシングです。
